Havermout pannenkoeken

Je hebt zin in pannenkoeken, maar diep van binnen weet je dat ze niet zo gezond zijn. De klassieke mix maak je met wit meel, eieren, melk (bij voorkeur geen magere) en (vanille)suiker.
Erg lekker en nog lekkerder als je er nog een paar plakjes spek, kaas of banaan in mee bakt. Dan nog wat stroop en poedersuiker en smullen maar.

Vandaag moest voor dit klassieke recept toch een alternatief worden bedacht.
Om ze voedzamer en vooral minder ongezond te maken gebruikte ik de volgende ingredienten en liet ik de suiker weg:
-Havermout (ca. 200 gram)
-Sojamelk (naturel), (ca. 450 ml)
-Een snufje zout
-2 eieren
-Handje blauwe bessen
-30 ml tarwegrassap
-Snufje kaneel

Dankzij de bessen en het tarwegrassap kregen mijn pannekoekjes wel een apart kleurtje. Een mix tussen groen en paars/blauw. Maar ze waren erg lekker en na 2 stuks zat ik echt enorm vol.
Je kunt het sap natuurlijk ook weg laten. Sommige recepten wil ik niet verpesten en omdat het sap nu eenmaal een vrij aparte smaak heeft (de een ervaart het als bitter, anderen weer als drop- of anijsachtig en weer anderen moeten denken aan spinazie) is het geen aanrader om het overal maar doorheen te mengen. En aan 30 ml tarwegrassap per dag heb je in principe genoeg.

Tips als 'beleg': suikervrije jam, appelstroop, kaneel...en ook voor de hartige trek zou je bijvoorbeeld geitenkaas kunnen proberen.

Eet smakelijk!

Over The Green Man Holland: Mark de Jong is als zoon van een kweker opgegroeid met de groei en bloei van planten, bloemen en groenten. De aarde en al het goede wat die ons biedt blijft hem boeien en begin 2013 heeft hij besloten om het kwekersvak nieuw leven (letterlijk en figuurlijk) in te blazen met producten die gericht zijn op de toekomst, natuurlijk groen, duurzaam en bovenal gezond.

Allereerst voor jullie een heel goed, leuk en gezond 2014!
En voor wat de gezondheid betreft, ben je natuurlijk bij ons aan het goede adres. Ik kan nu zeggen dat “wij” druk bezig zijn met de gezonde sappen, want The Green Man Holland is, door de grote drukte, inmiddels uitgebreid naar 4 heel enthousiaste teamleden: er is iemand bijgekomen die zich puur met de productie gaat bezighouden, ik heb iemand gevonden die de administratieve taken op zich neemt en er is speciaal iemand aangetrokken om jullie steeds van de laatste ontwikkelingen op de hoogte te houden, zowel op Facebook, Twitter als op de website. Ik nodig jullie van harte uit om al jullie opmerkingen, vragen enzovoort op Facebook te zetten en je krijgt ook zeker een reactie daarop!

Ik zelf richt mij vooral op het ontwikkelen en kweken van nieuwe producten en ik ben continu bezig om de groeiende klantenkring goed te `bedienen`. Over die nieuwe producten kan ik alvast vertellen dat er op korte termijn een nieuw sap uitkomt, het sap van de alfalfa. Nóg meer gezondheid en een prima combinatie met het tarwe/ en gerstesap. Met deze drie componenten heb je echt alle gezondheid in huis. Als het zover is dat het alfalfa sap op de markt komt, zal ik jullie daar zeker verder over vertellen. En dan tenslotte kan ik melden dat wij bezig zijn om het leveren van de sappen gemakkelijker te maken. Bij winkels bezorgen wij het al en voor particuliere verkoop zijn wij aan het onderzoeken wat beter werkt: afhaalpunten of bezorging. Ook hiervoor zijn jullie suggesties van harte welkom!
.